Cómo marinar filetes de pescado hervidos.
El pescado hervido es un plato clásico de Sichuan amado por el público por su sabor picante y fragante. El marinado de filetes de pescado es uno de los pasos clave para determinar el sabor del pescado hervido. A continuación, presentaremos en detalle el método de marinado de filetes de pescado hervidos y adjuntaremos los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle más referencias.
1. Pasos para marinar filetes de pescado hervidos
1.Selección de materiales: Elija carpa herbívora fresca o pescado negro. La textura del pescado es firme y no es fácil de romper después de cortarlo.
2.rebanada: Retire las escamas y las vísceras del pescado y luego córtelo en rodajas finas de unos 2-3 mm de grosor.
3.limpio: Enjuagar los filetes de pescado con agua limpia para eliminar sangre e impurezas y escurrir.
4.encurtido: Ponga los filetes de pescado en un bol y agregue los siguientes condimentos:
| Condimento | Dosis | función |
|---|---|---|
| vino de cocina | 1 cucharada | Quitar el olor a pescado |
| sal | 1/2 cucharadita | Delicioso |
| pimienta blanca | 1/4 cucharadita | Añade sabor |
| almidón | 1 cucharada | Bloquear la humedad |
| clara de huevo | 1 | Hacer los filetes de pescado más tiernos y suaves. |
5.Revuelva uniformemente: Agarre y mezcle suavemente los filetes de pescado con las manos para cubrirlos uniformemente con el condimento y déjelos marinar durante 15 a 20 minutos.
2. Temas candentes y contenido candente en toda la red en los últimos 10 días
Los siguientes son algunos temas muy discutidos en Internet en los últimos 10 días para su referencia:
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3. Cosas a tener en cuenta al marinar filetes de pescado hervidos
1.El grosor de los filetes de pescado debe ser uniforme.: Al cortar filetes de pescado, trate de mantener un grosor constante para que el sabor se absorba uniformemente durante el marinado.
2.El tiempo de marinado no debe ser demasiado largo.: Marinar los filetes de pescado durante demasiado tiempo hará que la carne se vuelva rancia; normalmente, entre 15 y 20 minutos son suficientes.
3.Evite mezclar demasiado: Tenga cuidado al agarrar y mezclar los filetes de pescado para evitar que se rompan.
4.Cantidad de almidón y clara de huevo.: La cantidad de almidón y clara de huevo no debe ser excesiva, de lo contrario afectará el sabor de los filetes de pescado.
4. Sugerencias de cocina para filetes de pescado hervidos
Los filetes de pescado marinados se pueden utilizar para preparar pescado hervido u otros platos, como pescado en escabeche, pescado con tomate, etc. Preste atención al calor al cocinar. No es recomendable cocinar los filetes de pescado por mucho tiempo después de meterlos en la olla para evitar que envejezcan.
¡Espero que este artículo pueda ayudarte a dominar las técnicas de marinado de filetes de pescado hervidos y a preparar un delicioso pescado hervido!
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