Cómo guisar muslos de pollo enteros: El secreto del método de guisar muslos de pollo más popular en Internet
En los últimos 10 días, la discusión sobre muslos de pollo guisados ha sido muy candente en Internet. En particular, cómo guisar muslos de pollo enteros se ha convertido en el foco de los amantes de la comida. Este artículo combinará temas de actualidad recientes y métodos clásicos de guisado para brindarle un análisis detallado de las técnicas de guisado de muslos de pollo enteros.
1. Estadísticas de datos sobre el popular tema de los muslos de pollo guisados en Internet.
| plataforma | temas candentes | cantidad de discusión | Período de búsqueda caliente |
|---|---|---|---|
| #tutorial de patas de pollo guisadas en olla arrocera# | 128.000 | 2023-11-05 al 2023-11-08 | |
| Douyin | Muslos de pollo guisados "sin añadir una gota de agua" | 520 millones de reproducciones | 2023-11-10 al presente |
| pequeño libro rojo | Muslos de pollo guisados imprescindibles durante el período de pérdida de grasa | 34.000 billetes | últimos 7 días |
| Estación B | Tutorial completo sobre muslos de pollo teriyaki japonés. | 986.000 visitas | Publicado el 2023-11-07 |
2. Método básico de guiso de muslos de pollo enteros
1.Preparación:Elige muslos de pollo enteros frescos (unos 300-400 g), remójalos en agua fría durante 30 minutos para quitarles la sangre y haz algunos cortes en la superficie para facilitar el sabor.
2.Pasos clásicos del guiso:
| pasos | Operación | tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Blanquear el agua en una olla con agua fría (agregar rodajas de jengibre y vino de cocción) | 3 minutos |
| 2 | Saltear cebollas, jengibre, ajo y otras especias. | 1 minuto |
| 3 | Agrega las piernas de pollo y fríe hasta que estén doradas por ambos lados. | 2 minutos/fideo |
| 4 | Agregue los condimentos y el agua y cocine a fuego lento. | 20-25 minutos |
| 5 | Recoge el jugo y saca la olla. | 3-5 minutos |
3. Las 3 recetas de muslos de pollo guisados más populares en Internet
1.Muslos de pollo estofados con cerveza (popular en Douyin)
Use 330 ml de cerveza en lugar de agua, agregue 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 5 trozos de azúcar de roca. El tiempo de cocción se reduce a 15 minutos.
2.Versión perezosa de olla arrocera (búsqueda activa en Weibo)
Muslos de pollo + 2 cucharadas de salsa de soja light + 1 cucharada de salsa de ostras + 3 champiñones, presiona directamente el botón de cocción y dale la vuelta una vez por la mitad.
3.Versión sin aceite y reductora de grasa (Xiaohongshu TOP1)
| Ingredientes | Dosis |
|---|---|
| muslos de pollo | 2 |
| cebolla | la mitad |
| tomate | 1 |
| Azúcar sin calorías | 5g |
Pon todos los ingredientes en una cazuela y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
4. Consejos clave de chefs profesionales
1.Control de incendios:Después de hervir, asegúrese de bajar el fuego y mantener la superficie del agua burbujeando ligeramente, para que la carne quede más tierna.
2.Tabla de referencia horaria:
| Tamaño del muslo de pollo | estado congelado | estado fresco |
|---|---|---|
| Por debajo de 250 g | 25 minutos | 20 minutos |
| 250-400g | 35 minutos | 25 minutos |
| 400g o más | 45 minutos | 30 minutos |
3.Consejos de sabor:Utilice un palillo para hacer agujeros en la piel del pollo antes de guisarlo. Agregar 1 cucharada de almidón durante el marinado puede hacer que la carne quede más suave y tierna.
5. Soluciones a problemas comunes
| pregunta | Razón | Solución |
|---|---|---|
| Los muslos de pollo no se pudren al guisarse. | La temperatura es demasiado baja/no hay suficiente tiempo | Agrega 10 minutos y sigue hirviendo. |
| La sopa esta demasiado salada | La proporción de salsa de soja es demasiado alta | Agrega cubos de papa o tofu para absorber la sal. |
| superficie rota | Girando demasiado pronto | Al freír, espere hasta que esté listo antes de voltear. |
Si domina estas técnicas de muslos de pollo estofados que son populares en Internet, podrá preparar fácilmente muslos de pollo estofados con una carne tierna y llena de aroma. Ya sea una comida diaria para la familia o una dieta para adelgazar, existen infinitas posibilidades para guisar muslos de pollo enteros. ¡Ven y prueba estos métodos populares!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
